Меню ребёнка в 11 месяцев

Одиннадцать месяцев — переходный этап перед первым днём рождения. Рацион становится разнообразнее не за счёт принципиально новых продуктов, а за счёт формы подачи и сочетаний.

Главные изменения этого возраста:

• еда становится более плотной: от пюре ребёнок постепенно переходит к мелкоизмельчённой пище;
• мягкие кусочки становятся привычной частью меню;
• мясо можно давать не только в виде пюре, но и как фрикадельки, тефтели, паровые котлетки;
• овощи можно предлагать не только как пюре, но и как рагу или суп-пюре;
• ребёнок активнее ест руками и может пробовать пользоваться ложкой;
• в рацион можно добавить детскую вермишель, если глютен уже введён и хорошо переносится.

В 11 месяцев питание обычно строится вокруг 4 основных приёмов пищи и молочных кормлений утром и перед сном.

Интервалы между кормлениями обычно составляют около 3,5–4 часов. Дневные приёмы пищи лучше начинать с прикорма. Грудь или смесь можно предложить после еды, если ребёнок не наелся.

Рацион ребёнка в 11 месяцев должен быть разнообразным, но безопасным. Все блюда готовят щадящими способами: варят, тушат, запекают без корочки или готовят на пару.

Каши

Подходят гречневая, рисовая, кукурузная, овсяная, пшеничная, многозерновая каши — если каждый злак уже введён отдельно. Кашу можно готовить без сахара и соли, добавляя в готовую порцию немного сливочного масла.

Овощи

В рационе могут быть кабачок, брокколи, цветная капуста, тыква, морковь, картофель, батат. Овощи можно подавать как пюре, разминать вилкой, готовить в виде рагу или добавлять в суп.

Ближе к году в готовое блюдо можно добавить немного мелко нарезанной зелени — укропа или петрушки, если ребёнок хорошо её переносит.

Мясо

Мясо остаётся важным источником белка и железа. Подходят индейка, кролик, курица, говядина, телятина, нежирная свинина.

В 11 месяцев мясо можно давать в виде:

• пюре;
• фрикаделек;
• тефтелей;
• паровых котлеток;
• мягко измельчённого мяса в составе овощного блюда или супа.

Рыба

Рыбу дают 1–2 раза в неделю вместо мяса. Подходят нежирные белые сорта: хек, треска, минтай, судак.

Рыбу отваривают, тушат или готовят на пару. Перед кормлением обязательно удаляют все кости. Ориентировочная порция — до 60 г.

Фрукты

Можно предлагать яблоко, грушу, банан, персик, абрикос, сливу, чернослив. Фрукты дают в виде пюре, тёртыми, запечёнными или мягкими кусочками без кожуры.

Экзотические фрукты и ягоды не стоит делать основой меню. Их вводят осторожно, особенно если у ребёнка есть склонность к аллергии.

Творог и кисломолочные продукты

В рационе могут быть детский творог, кефир, йогурт без сахара, биолакт. Творог обычно дают до 50 г в день. Кефир, йогурт или биолакт — до 200 мл в сутки, если ребёнок хорошо их переносит.

Кисломолочные продукты не должны полностью заменять грудное молоко или адаптированную смесь.

Желток

В 11 месяцев ребёнку дают только желток, без яичного белка. Ориентир — ½ куриного желтка. Его можно добавить в кашу, овощное блюдо или суп.

Детская вермишель и супы

В 11 месяцев можно предложить детскую вермишель или мелкие макаронные изделия, если ребёнок уже знаком с глютенсодержащими продуктами. Вермишель можно добавить в овощной суп или подать как часть блюда с овощами и мясом.

Супы готовят без зажарки, соли, острых специй и жирного бульона. Подходят овощные супы, супы-пюре, супы с фрикадельками или мягко измельчённым мясом.

Хлеб, сухари, детское печенье

Пшеничный хлеб, сухари и детское печенье можно давать в небольшом количестве. Они не должны становиться постоянным перекусом между кормлениями. Ориентир — до 10–15 г в сутки.

Напитки

Основной напиток — вода. Её предлагают между кормлениями небольшими порциями.

Соки, компоты и сладкие напитки не являются обязательной частью рациона. Фрукты лучше давать в виде пюре, мягких кусочков или запечёнными.

Ориентиры по объёмам помогают составить меню, но не являются строгой нормой. Аппетит ребёнка может меняться изо дня в день.

Если ребёнок съедает меньше, но хорошо прибавляет в весе, активен и развивается по возрасту, это не всегда проблема. Важнее оценивать питание вместе с общим самочувствием, ростом, весом, стулом и переносимостью продуктов.

В 11 месяцев ребёнок уже не должен получать только гладкое пюре. Пища постепенно становится мелкоизмельчённой и кусочковой. Это помогает развивать жевание, мышцы языка, щёк и челюсти.

Наличие зубов — не главное условие для мягких кусочков. Важнее, чтобы ребёнок мог безопасно перемещать пищу во рту и раздавливать её дёснами или языком.

Что можно давать кусочками:

• мягкий банан;
• печёное яблоко;
• мягкую грушу без кожуры;
• отварной кабачок;
• хорошо разваренную морковь;
• мягкие кусочки картофеля;
• маленькие части фрикадельки;
• мягкие макаронные изделия подходящего размера.

Что нельзя давать кусочками:

• цельный виноград;
• орехи;
• твёрдые куски яблока;
• сырую морковь крупными кусками;
• крупные куски мяса;
• сухари без присмотра;
• круглые, твёрдые и скользкие продукты, которыми ребёнок может подавиться.

Ребёнок должен есть сидя, в устойчивом стульчике и под постоянным присмотром взрослого.

Меню ребёнка в 11 месяцев на грудном и искусственном вскармливании почти не отличается. Набор продуктов прикорма одинаковый: каши, овощи, мясо, рыба, фрукты, творог, кисломолочные продукты, желток, масла.

Разница только в молочной части:

• при грудном вскармливании сохраняется грудное молоко;
• при искусственном вскармливании ребёнок получает адаптированную смесь;
• цельное коровье или козье молоко до года не используют вместо смеси или грудного молока.

Грудное молоко или смесь чаще всего остаются после пробуждения и перед сном. Дневные кормления начинают с прикорма, а докорм предлагают после еды, если ребёнок не съел свою порцию.

В рыбный день мясо в обед заменяют рыбой. Рыбу дают 1–2 раза в неделю.

Это примерное меню. Блюда можно менять местами, если ребёнок уже знаком с продуктами и хорошо их переносит. Новые продукты не вводят одновременно.

Грудное молоко или адаптированная смесь сохраняются утром и перед сном. При необходимости их можно предложить после дневного кормления, если ребёнок не наелся.

В 11 месяцев можно сочетать готовые продукты детского питания и домашние блюда. Промышленные продукты удобны тем, что имеют возрастную маркировку, контролируемый состав и подходящую степень измельчения.

Домашняя еда тоже допустима, если соблюдать правила:

• выбирать качественные продукты;
• готовить непосредственно перед кормлением;
• не добавлять соль, сахар, острые специи и соусы;
• не жарить;
• измельчать блюдо по навыкам ребёнка;
• тщательно проверять рыбу на кости.

Почти год — ещё не повод переводить ребёнка на общий стол без ограничений. До года многие продукты остаются нежелательными или опасными.

В 11 месяцев отказ от еды часто связан не только с аппетитом, но и со стремлением к самостоятельности. Ребёнок может не хотеть, чтобы его кормили ложкой, но при этом охотно брать еду руками.

Что стоит проверить:

• нет ли перекусов между кормлениями;
• не получает ли ребёнок слишком много груди или смеси перед едой;
• не режутся ли зубы;
• нет ли болезни или периода после вакцинации;
• подходит ли консистенция еды;
• не сопровождается ли кормление давлением, уговорами и мультиками.

Что можно сделать:

• предлагать прикорм в момент лёгкого голода;
• убрать частые перекусы;
• дать ребёнку свою ложку;
• разрешать есть руками безопасные мягкие кусочки;
• менять форму подачи: пюре, размятое блюдо, фрикадельки, суп;
• не кормить насильно;
• предлагать новый вкус 10–15 раз в разные дни.

Нужна консультация педиатра, если ребёнок полностью отказывается от прикорма, плохо набирает или теряет вес, давится любой неоднородной пищей, после еды появляется рвота, кровь или слизь в стуле, сыпь, отёк губ или лица. Также стоит обратиться к врачу, если кормление стало постоянным стрессом для семьи.

Универсального гипоаллергенного меню для всех детей не существует. Рацион зависит от конкретного аллергена, симптомов, типа вскармливания и переносимости продуктов.

Если у ребёнка аллергия на белок коровьего молока, из меню исключают молочные каши, творог, кефир, йогурт, биолакт и другие продукты с молочным белком. Каши разводят грудным молоком или лечебной смесью. Кисломолочные продукты и обычную смесь не заменяют растительными напитками без назначения врача.

Рацион при аллергии нужно составлять вместе с педиатром или детским аллергологом, чтобы исключения не привели к дефициту белка, кальция, железа и других важных нутриентов.

• В 11 месяцев рацион уже включает основные продукты прикорма.
• Новые группы продуктов обычно не появляются: меню расширяется за счёт текстуры, сочетаний и формы подачи.
• Ребёнок может есть мягкие кусочки, фрикадельки, овощные блюда, супы и детскую вермишель.
• Грудное молоко или смесь сохраняются утром, перед сном и по потребности.
• Общий стол пока не подходит полностью: блюда остаются детскими, без соли, сахара, жарки и опасных кусочков.

• Союз педиатров России. Программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации. Методические рекомендации. М., 2019.
• ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России. Рацион ребёнка в возрасте 9–12 месяцев. Материалы лаборатории питания здорового и больного ребёнка.
• Fewtrell M. et al.; ESPGHAN Committee on Nutrition. Complementary Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 2017;64(1):119–132.
• World Health Organization. WHO Guideline for complementary feeding of infants and young children 6–23 months of age. 2023.
• UNICEF. Feeding your baby: 6–12 months.